Envejecimiento y guarda

ampolles1 Las uvas de las propiedades de Costers del Siurana, son vendimiadas de acuerdo con los parámetros de maduración establecidos por la bodega, en función de la climatología de cada año. Sometidos a un proceso de elaboración y posterior crianza específica, al final acontecen grandes vinos de guarda que, en buenas condiciones de conservación, mejoran y se mantienen en botella durante años.

ampolles2 Desde la primera cosecha, en 1989, los vinos de las propiedades Clos de l’Obac y Miserere, si han estado preservados a una temperatura, luz y humedad correctas, evolucionan en excelentes condiciones, y durante mucho tiempo podrán ser consumidos de acuerdo con el ritmo de maduración en botella, consecuencia de las características que imprimió cada una de las cosechas en cuestión. En conjunto, los vinos de esta bodega disfrutan de una estructura y unas virtudes organolépticas excelentes.