Un proceso creativo

Orografia

orografia Sobre la orografía irregular de las colinas de pizarra, una de las partes más apasionantes a la hora de pensar un vino Priorat, es la de decidir sobre los múltiples factores que acabarán dando a tus vinos unas u otras características de acuerdo con las variedades de uva que hagas servir, las características o tipo de pizarra (llicorella) sobre les que plantes, el sistema de plantación, la orientación de las cepas, y el tipo de laboreo que uses, entre otras decisiones.

Viñedos

vinyes Para los vinos CLOS DE L’OBAC y MISERERE se hacen servir variedades de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Tempranillo y Cariñena; y Garnacha blanca, Macabeo, Xarel•lo y Moscatel de Alejandría, pera el blanco KYRIE.

Laboreo

conreu De las variedades Garnacha, cariñena y Cabernet Sauvignon, se conservan viejas plantaciones en vaso de una antigüedad entre cincuenta y ochenta años, el resto de cepas tiene una mediana de veinticinco años y en conjunto están formadas o reformadas, según el sistema de espaldera doble cordón de Royat, o doble brazo, que permite un mejor control de la producción, una mejor sanidad y, por tanto, un equilibrio de producción más eficaz.

El fruto y el sentimiento

fruit-i-sentiment El Priorat, en el momento de hacer un gran vino, el reto esencial está en la combinación de todos estos factores que acabarán dándole el carácter a través de un proceso creativo igual que en cualquier otra disciplina artística, esta es una de las partes más excitantes en el momento de tomar la decisión de dedicar tu vida a este oficio, porqué cuando has catado un vino y conoces la gente que lo ha hecho, si tienes suerte, y solo de cuando en cuando, puedes descubrir y entender aquella delicada línea que une al hombre con la tierra, el trabajo con el reposo, la sensatez con el arrebato, el sentimiento con los sentidos.